一招洗净排骨,营养不流失

发布时间:2018-10-30 13:23:10 浏览:4317次 来源:8588创业网

一招洗净排骨,营养不流失 -排骨是一种广义上的叫法,是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,肥瘦结合,质地松软。榆关排骨营养价值丰富,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为

榆关排骨

排骨是一种广义上的叫法,是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,肥瘦结合,质地松软。榆关排骨营养价值丰富,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。此外,排骨也具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 榆关排骨详情点击>>

对于喜欢吃排骨的吃货们来说,煎的、炸的、煮的、卤的...无论哪种做法,都挡不住对它的喜爱!做排骨,榆关排骨可是一个资深老手,就来分享一下经验!

经常买排骨的人都知道,刚买回来的生排骨都有血水,各别的还有一股尿素味,很多人都会焯水或直接放水笼头下冲洗,来去除一部分血腥味。如果是用开水把排骨焯一下,肉里的营养会损失一部分。如果直接用热水焯的话,肌肉会在高温下迅速收缩,蛋白质会马上凝固,而且血水也会封存在肉里面,这样肉腥味也难除。如果把水烧开了再放排骨的话,会使其营养成分出不来,肉质还会变老,同时味道也出不来。那应该如何做才好呢?

今天榆关排骨就给你分享下一个小妙招,又能洗净排骨,又能保存营养!

排骨的正确洗法 :将生排骨放碗里,撒入两勺食盐,适量别太多。将碗里倒入40℃左右的温水,没过猪排骨就可以了。用手抓洗排骨两分钟,至猪排骨中没有血水,再捞出冲洗干净。

学会以上3歩,这样清洗可减少猪排骨的营养流失喔!

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(责任编辑:韩蒙蒙)

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